こんがりフィナンシェ

先日、レストラン「VIRON」のオーナーである
西川隆博社長の講演を聴く機会があり、
経営するお店「エシレ・メゾン・デュ・ブール」の
フィナンシェのお話が印象的でした。

エシレのフィナンシェは何度も食べたことがありますが
まさに「外はカリッと、中はジュワッと」♪

私が作るのは同じようにはいきませんが^^
それに近いものができたかな…☆

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エシレのフィナンシェ・マドレーヌ↓(1個:300円)
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by heartful-kitchen | 2012-06-24 23:43 | shioriblog | Comments(1)  

Commented at 2012-06-25 23:37 x
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